【健吾：小店邏輯】
……我有兩個朋友，對大字頭的快餐店情有獨鍾。一個是獨立音樂人，以前在《號外》（是以前的《號外》，不是現在的《號外》，請勿誤會）訪問他的時候，他說，他覺得連鎖快餐店對他的生活很重要：「因為乾淨，我又很怕一個人在外面用餐。所以，我經常會去買外賣。買了，就回家，一個人，邊看電視，邊吃。」那位獨立音樂人說過，他不太喜歡小店，因為他的腸胃不算好，小店的衛生狀況很多時候都不太好。而如果幫襯大集團，如果他有肚痛，他也可以大條道理的去投訴，感覺比較舒服。
另外一個港女朋友，做的就是食材貿易公司。他知道，一家餐廳的食材費，大概是幾錢。對大集團的看法，沒什麼感覺：吃麥X勞，到處都是一樣。反正小店的茶餐廳吃的，和大集團吃的，都是一樣的東西，都是大陸來的食材，那兒方便，我就吃什麼地方。「我每天都去吃早餐，我不介意吃麥X勞或是大X樂，因為我知道他們的食材從那兒來。」
某天和他去一家住宅區附近的小店，吃一個三十元的早餐，他看著碟上的火腿煎蛋，說：「你看看？這顆蛋，來貨價頂多是三毫子一隻。我在大X樂吃的，比這一隻大得多，而且應該是美國雞蛋。價錢還要比三十元便宜，為什麼我不可以吃大集團的東西？」
當然，我可以拿出一千條大家都也許聽過很多次的道理出來：大集團剝削員工、大手入貨、生產線外移，對香港的本土發展一點好處都沒有……但這些道理，我的港女朋友好像一點也不介意：「為什麼我要介意這些東西？我就是賺一萬元，我想我花的錢花得有多一點價值，有什麼問題？」
然後，她沒有停下來：「你看看網上面那些人？說真的，有幾個真的會吃？有些老店要關門的時候就去排隊，有幾人真的平日有幫襯？好像幾年前，有一家銅鑼灣的粉麵店要結業了，大家就說不捨。有一次去吃，味精重，食材差，服務生囂張，價錢貴。店老就要尊重嗎？老店和老屎忽店的分別，香港人知道嗎？有什麼事情就一窩鋒去回味，去拍照，就覺得自己很愛香港。有幾人真的關心，那些店平日的態度？」……（節錄）
全文：http://localpresshk.com/2015/01/small-logic/
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